En Colegiales amasamos de noche y freímos por encargo. La masa fermenta 18 horas y se fríe en aceite de girasol alto oleico cuando el pedido está confirmado, así el churro llega crujiente y no humedecido por el relleno. La carta rota cada seis semanas según temporada, y entre los rellenos conviven el pulled pork, el queso azul con cebolla caramelizada y un hummus de remolacha que sorprende a quien esperaba solo dulce.
Atendemos ferias, casamientos en quintas de zona norte y after office con carrito móvil. Hay opciones sin TACC y veganas, y las bandejas de 24 o 48 unidades se piden con 48 horas de anticipación. Retiro en el local o envío dentro de un radio de 8 km.
Si querés conocer cómo trabajamos la masa y los rellenos, pasá por nuestra historia o escribinos por consultas y encargos.
Contanos fecha, cantidad de invitados y si hay personas sin TACC o veganas en la mesa. Con 48 horas de anticipación coordinamos la fritura y la entrega.
Retiro en Colegiales o envío dentro de 8 km. También podés ver la carta de bandejas y el carrito móvil o leer cómo trabajamos la masa madre.
En Churros Shark la masa madre fermenta 18 horas antes de llegar a la freidora. Eso cambia el sabor, el aroma y la textura final. Pero lo que define cada pedido es cómo lo combinamos: rellenos salados, formatos por encargo y un carrito que se instala donde haga falta. Estas son las formas concretas en que trabajamos.
Armamos bandejas de 24 y 48 unidades con hasta tres o cuatro rellenos distintos. Se piden con 48 horas de anticipación para coordinar la fermentación y la fritura en el momento justo. Retiro en Colegiales o envío dentro del radio de 8 km.
Llevamos el carrito a oficinas y espacios de trabajo para after office y eventos internos. Freímos en el lugar, así los churros llegan calientes y la masa no pierde el crujiente. Coordinamos horario, punto de instalación y cantidad de rellenos según el grupo.
Trabajamos ferias, casamientos en quintas de zona norte y celebraciones con servicio programado. Para eventos grandes dividimos la producción en tandas y reservamos porciones sin TACC y veganas dentro de la misma bandeja, siempre que se avisen con antelación.
Pulled pork, queso azul con cebolla caramelizada y hummus de remolacha conviven con clásicos dulces en la misma tabla. La carta cambia cada seis semanas según temporada, así que conviene consultar qué hay disponible antes de cerrar el pedido.
Si querés ver formatos y combinaciones antes de decidir, revisá las opciones de carta o escribinos por contacto para coordinar la fecha.
No es una frase de carta. La masa madre descansa casi un día entero antes de pasar al aceite de girasol alto oleico, y eso se nota en cómo aguanta el relleno sin deshacerse. Trabajamos por encargo, con 48 horas de anticipación, para que la fritura coincida con el horario real de tu evento y no con el de nuestra cocina.
Pulled pork, queso azul con cebolla caramelizada, hummus de remolacha. La carta rota cada seis semanas según temporada, así que un pedido de marzo no se parece al de julio. Si vas a definir un menú para muchos invitados, la tabla de degustación de seis rellenos te ahorra adivinar.
Se reservan porciones separadas dentro del pedido, siempre avisadas con antelación. Sirve para casamientos en quintas de zona norte o ferias donde conviven dietas distintas y nadie quiere quedar mirando la bandeja de lejos.
Llevamos el carrito a oficinas y eventos al aire libre, con fritura en el lugar para que lleguen calientes y crujientes. Para bandejas de 24 y 48 unidades, el retiro es en Colegiales o el envío dentro de un radio de 8 km.
Las 48 horas de anticipación no son un capricho: permiten coordinar la fermentación, la compra de temporada y el horario de entrega. Si el evento es grande, conviene cerrarlo antes para asegurar la fecha.
Podés ver los formatos de pedido y catering o escribirnos por consultas y fechas disponibles.